Drukuj Drukuj

Zwykły placek z wiśniami

placek z wiśniami

Po prostu zwykły placek z wiśniami.

placek z wiśniami

Niezbyt wysokie, kruche, dość miękkie ciasto, warstwa wiśni. Na wierzchu cukier puder. Takie do szybkiego zrobienia, bez planowania, kiedy zostało nam pół kilo niepotrzebnych wiśni z wczoraj, a jutro chcemy kupić świeże.

placek z wiśniami

Ciasto jest smaczne, orzeźwiające dzięki kwaśnym wiśniom, bardzo proste do zrobienia. Takie codzienne, do pojadania na podwieczorek. Do popicia – wiśniowy kompot (jeśli niechcianych wiśni było więcej 🙂 ).

Kiedy skończy się sezon na wiśnie, można do placka użyć innych owoców, świetne będą każde śliwki.

placek z wiśniami

Placek z wiśniami

(Przepis na formę o średnicy ok. 23 cm)

Składniki:

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

1/3 szklanki mąki pszennej krupczatki

1/4 szklanki cukru pudru + trochę do posypania

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

120 g zimnego masła

2 żółtka (zimne)

1 łyżka kwaśnej gęstej śmietany (lub jogurtu)

ew. masło i tarta bułka do wysmarowania i posypania formy

Nadzienie:

0,5 kg wydrylowanych wiśni

2 łyżki cukru

2 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania:

Oba rodzaje mąki mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy pokrojone na kawałeczki masło. Siekamy razem nożem (ja używam do tego siekacza do kruchego ciasta), aż powstaną małe grudki. Rozcieramy masło z mąką czubkami palców do powstania kruszonki. Dodajemy żółtka i śmietanę, szybko zagniatamy.

Formę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i wysypujemy tartą bułkę (formy silikonowe z porcelanowym dnem nie potrzebują takich zabiegów). Dno formy wyklejamy ciastem. Wstawiamy na 20 minut do lodówki.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Spód ciasta podpiekamy przez ok. 20 minut. Studzimy.

Wiśnie mieszamy z cukrem.

Kiedy spód przestygnie, posypujemy go tartą bułką. Na wierzchu rozkładamy równą warstwę wiśni.

Pieczemy ok. 30 minut. Po przestudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Smacznego

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *