Drukuj Drukuj

Najprostsze ciasto marchewkowe

ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe należy do gatunku ciast awaryjnych – składniki każdy ma w szafce, robi sie je szybko, zawsze się udaje. Dobrze wyrasta, jest lekkie i puszyste, o delikatnie piernikowym charakterze, pachnące cynamonem. W moim wydaniu – niezbyt słodkie.

Dodatek marchewki sprawia, że jak na ciasto jest dość zdrowe – jest jej sporo, tyle, co mąki. Zresztą wcale nie nadaje ciastu marchewkowego smaku – widać tylko urocze, pomarańczowe przecinki.

ciasto marchewkowe

To bardzo codzienne ciasto – jeśli chcemy mu nadać nieco odświętny charakter, można dodać bakalii, a wierzch polać lukrem. Dobrze będzie też smakować z warstwą bitej śmietany na wierzchu (należy ją ubić i nałożyć na ciasto tuż przed podaniem).

Ciasto marchewkowe, przez to, że bardzo dobrze wyrasta, może czasem lekko popękać – mi to nie przeszkadza, dodaje mu rustykalnego charakteru. Dzięki marchewce długo zachowuje świeżość – po kilku dniach środek jest nadal puszysty i miękki, jedynie wierzch delikatnie twardnieje, robi się bardziej chrupiący.

ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

(Przepis na tortownicę o średnicy ok. 23 cm)

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka drobnego cukru

4 jajka

1 i 1/4 szklanki oleju rzepakowego

2 szklanki drobno startej marchewki (ok. 3 spore marchewki)

2 łyżeczki sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Formę wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę mieszamy z cynamonem, solą, sodą i proszkiem do pieczenia.

Jajka ucieramy z cukrem na gładką, puszystą masę (miksujemy ok. 5 minut). Stopniowo, miksując, dodajemy mąkę i olej, a na końcu – marchewkę.

Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. godziny (lub trochę krócej – patyczek wetknięty do środka powinien być suchy).

Smacznego

Zmodyfikowany przepis Marty Gessler

One thought on “Najprostsze ciasto marchewkowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *